食品与生物工程学院
食品与生物工程学院
2012年承担科研项目
发布时间: 2017-06-27     浏览次数: 30
序号 项目名称 负责人 项目来源 项目编号 起止时间
1 鲎素抗菌肽抑杀多重耐药白色念珠菌的分子作用机制 谢海伟 安徽省自然科学基金 1208085QC60 2012-2014
2 无硝复合腌制剂制备关键技术及对乳化肠品质的影响 汪张贵 高等学校省级优秀青年人才基金 2012SQRL214ZD 2012-2013
3 冻藏氧化处理对猪肌肉蛋白凝胶形成的影响机制 汪张贵 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心开放课题 M2012K04 2012-2014
4 大豆异黄酮不同单体及其组合物的抗肝纤维化作用研究 许晖 安徽高校省级自然科学研究重大项目 KJ2012ZD10 2012-2014
5 石榴果皮类黄酮化合物纯化技术及其抗单增李斯特菌作用的研究 柯春林 安徽高校省级自然科学研究一般项目 KJ2012B094 2012-2013
6 微胶囊化腰果仁油的制备及工艺研究 李维静 安徽高校省级自然科学研究一般项目 KJ2012Z239 2012-2013
7 蛋清肽酶解制备关键技术及其对猪肉乳化香肠品质的影响 闫利萍 安徽高校省级自然科学研究一般项目 KJ2012Z241 2012-2013
8 添加芹菜粉替代亚硝酸盐对腌肉制品品质的影响 石亚中 安徽高校省级自然科学研究一般项目 KJ2012Z243 2012-2013
9 ISSR标记灵芝种属与其灵芝酸指纹图谱关联研究 吕超田 安徽高校省级自然科学研究一般项目 KJ2012Z244 2012-2013