| 序号 | 项目名称 | 项目来源 | 项目主持人 | 项目类别 | 备注 |
| 1 | 不同海拔雌雄银杏叶绿体结构与功能的适应机理（KJ2016A454） | 安徽省教育厅 | 杨贤松 | 三类 |
|
| 2 | 小麦粉及副产物综合开发产业化关键技术研究（KJ2016SD36） | 安徽省教育厅 | 王家良 | 三类 |
|
| 3 | 2016年高校优秀青年人才支持计划重点项目（gxyqZD2016359） | 安徽省教育厅 | 汪张贵 | 三类 |
|
| 4 | 食品专业课大班教学模式改革与质量评价（2016JYXM20） | 蚌埠学院 | 闫利萍 |
|
|
| 5 | 橘皮果胶酶解片段的肠道免疫活性及其构效关系 | 省教育厅一般项目 | 田长城 | 四类 |
|
| 6 | 基于改性果胶分子的药物控释载体的研究 | 高校优秀青年人才支持计划重点项目 | 田长城 | 三类 |
|
| 7 | 低分子量透明质酸对巨噬细胞的免疫调节作用及其分子机制（1408085MH209） | 安徽省科技厅 | 柯春林 | 三类 |
|
| 8 | 农产品加工创客实验室 | 安徽省教育厅 | 李作美 | 四类 |
|
| 9 | 便携式石榴内部品质检测仪的开发 | 蚌埠学院工程研究中心 | 马龙 | 五类 |
|
| 10 | 传统特色肉制品生产关键技术与新产品开发 | 安徽省科技厅 | 武杰 | 三类 |
|
| 11 | （KJ2016A451）羊肉中免疫活性物质的作用及机制的研究 | 省教育厅重点项目 | 陈佳 | 三类 |
|
| 12 | 人工合成抗菌肽对多重耐药真菌耐药性的逆转及其作用机理（KJ2015A154） | 安徽省教育厅 | 谢海伟 | 三类 |
|
| 13 | 石斑鱼C型溶菌酶-鲎素毕赤酵母融合表达及抗病毒功能分析“LMB151008” | 中科院重点实验室开放课题 | 谢海伟 | 四类 |
|
| 14 | 植物基因组DNA提取实验 | 2016年度实验教学与实验技术研究项目 | 李慧 | 一般项目 |
|
