食品与生物工程学院
食品与生物工程学院
2011年发表论文
发布时间: 2017-06-27     浏览次数: 478
序号 第一作者 论文题目 期刊名称 年卷(期)页 论文级别分类 课题来源
1 田长城 啤酒糟固态发酵产β-葡萄糖苷酶的研究 《生物学杂志》 2011.28(2)51-53 三类 院级课题(2010ZR09)
2 邓源喜 桂花糯米酒的加工工艺研究 《中国酿造》 2011.(1)180~182 三类  
3 邓源喜 大豆素火腿加工的凝胶工艺研究 《中国酿造》 2011.(2)182~185 三类  
4 邓源喜 荷叶中黄酮提取及测定方法的研究进展 《饲料研究》 2011.(5)18~20 三类 2010ZR12
5 邓源喜 桂花糯米酒的研制 《广东农业科学》 2011.38(4)94~95 三类  
6 邓源喜 氢化物发生-原子荧光法测定食品中砷的研究 《粮食与油脂》 2011.6:48~50 三类  
7 郭振超 《从药理作用探析臭氧的医用价值》 考试周刊 2011.74:187 四类 自选
8 柯春林 Antioxidant acitivity of low molecular weight hyaluronic acid 《Food and Chemical Toxicology》 2011.49(10)2670-2675 一类(SCI) 2008年安徽省高校青年教师资助计划项目(2008jqw1161); 蚌埠学院博士科研启动基金项目
9 柯春林 石榴皮多糖的制备及其抗氧化活性研究 热带作
物学报
2011.32(4)684-689 二类 蚌埠学院博士科研启动基金项目;蚌埠学院优秀人才基金项目(院字[2009]107号)
10 柯春林 单增李斯特菌生物膜及其形成机制的研究进展 中国微生态学杂志 2011.23(6)574-577 二类 蚌埠学院博士科研启动基金项目;蚌埠学院优秀人才基金项目(院字[2009]107号)
11 柯春林 兽疫链球菌荚膜多糖对免疫抑制鼠的抗氧化和免疫调节活性研究 中国微生态学杂志 2011.23(8)684-688 二类 蚌埠学院优秀人才基金项目(院字[2009]107号);蚌埠学院博士科研启动基金项目
12 柯春林 生物工程专业微生物工程教学改革与探索 科教文汇(上旬刊) 2011.(02)47-48 四类  
13 马龙 超声波辅助提取杜仲翅果桃叶珊瑚甙工艺优化 《食品科学》 2011.32(16)80-84 二类 安徽省高等学校自然科学研究重点项目(KJ2011Z240);安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点资
助项目(20101091);安徽省食品科学与工程教学团队项目(20101094)
14 马龙 甘薯淀粉磷酸酯制备的反应动力学 《食品科学》 2011.32(13)122-124 二类 安徽省教育厅高校自然科学研究项目(KJ2009B070)
15 马龙 杜仲翅果桃叶珊瑚甙抗氧化稳定性研究 《食品科技》 2011.36(3)203-205 三类 安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点项目(20101091);安徽省食品科学与工程教学团队项目(20101094)
16 马龙 食品专业英语词汇教学探讨 《广州化工》 2011.40(22)117-118 四类 安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点项目(20101091);安徽省食品科学与工程教学团队项目(20101094)
17 马龙 HACCP在传统禽制品“烧全鸡”生产中的应用 《农产品加工》 2011.(12)65-67 四类 安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2009B210Z);安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点项目(20101091);安徽省食品科学与工程教学团队项目(20101094)
18 钱时权 纤维素酶对山葡萄渣中白藜芦醇提取的影响 《食品与发酵工业》 2011.37(3)207-209 二类 2010ZR14
19 汪张贵 脂肪蛋白比对肉糜特性的影响 《食品科学》 2011.32(3)68-72 二类  
20 汪张贵 NaCl浓度和pH对肉糜中脂肪微粒蛋白吸收量及凝胶特性的影响 《食品工业科技》 2011.33(10)190-193 二类  
21 汪张贵 脂肪剪切乳化和蛋白基质对肉糜乳化稳定性的重要作用 《食品工业科技》 201.33(8)466-469 二类  
22 汪张贵 剪切时间对脂肪微粒大小和肉糜品质的影响 《食品科技》 2011.37(9)127-130 三类  
23 汪张贵 日粮核黄素添加水平对新扬州仔鸡免疫功能的影响 《中国饲料》 2011.22(13)12-14 三类  
24 汪张贵 地方院校食品科学专业人才培养存在问题与对策 《农产品加工.学刊》 2011.10(2)114-115 四类  
25 闫利萍 鸡胸肉蛋白水解工艺的优化 《江苏农业科学》 2011.39(5)367-370 三类  
26 闫利萍 硒与蛋氨酸互作关系研究进展 《中国饲料》 2011.22(15)35-37 三类  
27 王娣 超临界CO2萃取百里香油树脂及萃取物抑菌活性研究 《安徽农业科学》 2011第8期 三类  
28 王家良 提高红薯淀粉得率的研究 中国粮油学报 2011,26卷,8期 二类 国家星火计划
29 谢海伟 合成抗菌肽TachyplesinⅠ的体外生物活性及其降解规律   2011.24(3):270-275 二类 省教育厅
30 谢海伟 海洋生物抗菌肽在枯草杆菌BS168中的高效表达 《海洋科学》 2011.35(3):55-63 二类 省教育厅
31 杨贤松 黑暗中脱水对银杏离体叶片光系统Ⅱ光化学活性的影响 新乡学院学报(自然科学版) 2011,28(3):240-242. 三类 省科技厅
32 杨贤松 不同天气条件下银杏叶片光系统II光化学活性日变化比较研究 新乡学院学报(自然科学版) 2011,28(2):140-142,145 三类 省科技厅
33 伍亚华 Actinobacillus succinogenes 130Z 高产丁二酸突变株的发酵性能和代谢通量比较研究 《食品科学》 2011.32(1)181-184 二类 蚌埠学院优秀人才资助项目
34 伍亚华 产丁二酸杆菌诱变菌株的发酵特性及其代谢通量 《食品工业科技》 2011.32(12)233-235 二类 蚌埠学院优秀人才资助项目
35 伍亚华 提高食品微生物学实验课教学质量的探索 《农产品加工学刊》 2011.(2)116-117 四类 蚌埠学院优秀人才资助项目