| 序号 | 第一作者 | 论文名称，
期刊名称，
年卷(期)页 | 论文级别 |
| 1 | 陈佳 | 《食用鸭肉对大鼠免疫功能影响的研究》，蚌埠学院学报，2015,第四卷，第三期:22-26. | 三类 |
| 2 | 陈佳 | 《产CLA乳酸菌体内、体外抑菌活性的研究》，食品工业科技，2015,第四期：167-170. | 三类 |
| 3 | 陈佳 | 《浅谈大学对青少年传统价值观认同感的影响》，科技视界，20415，第145期：36. | 四类 |
| 4 | 闫利萍 | 山茶蜂花粉总酚含量测定方法的比较
蚌埠学院
2015，1:10-14 | 三类 |
| 5 | 李作美 | 桶装纯净水的微生物检测与鉴定
《中国酿造》
2015.34（2）163-167 | 三类 |
| 6 | 伍亚华 | 明胶吸附法脱除宣木瓜果汁中单宁的研究，《应用化工》，2014,43(10):1781-1783 | 三类 |
| 7 | 赵丽娟 | 青霉属真菌P-9生物转化罗汉果总苷的研究[J].天然产物研究与开发,2014,第26卷第A02期 299-304 | 二类 |
| 8 | 曹珂珂 | 利用葡萄渣黑曲霉固态发酵产果胶酶的研究，中国酿造，2015,03 | 三类 |
| 9 | 曹珂珂 | 植物乳杆菌B-17产细菌素发酵条件的研究，宿州学院学报，2015,09 | 三类 |
| 10 | 柯春林 | Antioxidant and immunostimulatory activities in vitro of polysaccharides from pomegranate peels. Journal of the Chemical Society of Pakistan, 2015,37(1) : 86-91 | 一类 |
| 11 | 柯春林 | 石榴花多糖醇提工艺的响应曲面法优化及其抗氧化活性研究[J].食品工业科技, 2015, (8) :286-289/304. | 三类 |
| 12 | 柯春林 | 黄酮化合物抗菌机理的研究进展[J].食品工业科技, 2015, 36(2) :388-391 | 三类 |
| 13 | 柯春林 | 绿茶儿茶素醇提条件的响应曲面法优化及其抗大肠杆菌作用研究应用化工, 2015, 44(4) :626-629 | 三类 |
| 14 | 柯春林 | 蔓越莓原花青素的提取工艺及其体外抗氧化活性研究[J]. 应用化工, 2015, 44(1) :81-84 | 三类 |
| 15 | 田长城 | A polysaccharide from Dendrobium huoshanense prevents hepatic inflammatory response by carbon tetrachloride [J]．Biotechnology & Biotechnological Equipment，2015,29(1):132-138. | 一 类 |
| 16 | 田长城 | 霍山石斛中不同多糖组分的保肝活性 [J]．食品科学，2015, 36(07):162-166. | 三类 |
| 17 | 田长城 | 试论探究式教学在生物分离工程课中的运用[J]. 科教文汇，2015,4:43-44 | 四类 |
| 18 | 李妍 | 比较不同品种山药多糖的含量，宿州学院学报，2015,01 | 三类 |
| 19 | 李妍 | 正交优化生姜挥发油微胶囊化工艺，宿州学院学报，2015,09 | 三类 |
| 20 | 钱时权 | Effect of inulin on efficient production and regulatory biosynthesis of bacillomycin D in Bacillus subtilis fmbJ,Bioresource Technology, 2015, 179: 260-267 | 一类（蚌埠学院第二单位） |
| 21 | 钱时权 | 人工孵育模拟贮藏条件下高油脂性稀奶油抗氧化工艺筛选，中国粮油学报, 2015, 30(8): 68-73 | 一类 |
| 22 | 吴珊珊 | 茶多酚/海藻酸钠膜对黄瓜保鲜效果的影响研究，安徽农学通报，2015,21(17) | 四类 |
| 23 | 杨贤松 | Diurnal changes in gas exchange and chlorophyll fluorescence in ginkgo leaves under field conditions.Journal of Animal and Plant Science, 2015, 25(1): 309-313 | 一类（SCI） |
| 24 | 杨贤松 | 生物与食品类专业《生物化学实验》教学改革探讨--以蚌埠学院为例.赤峰学院学报(自然科学版) ,2015, 31(1): 224-225. | 三类 |
| 25 | 杨贤松 | 新建本科院校生物与食品类专业基础课程《生物化学》教学改革与实践--以蚌埠学院为例.赤峰学院学报(自然科学版) ,2015, 31(3): 238-239. | 三类 |
| 26 | 姚向阳 | Solanesol protects human hepatic L02 cells from ethanol-induced oxidative injury via upregulation of HO-1 and Hsp70,Toxicol In Vitro. 2015 Apr;29(3):600-8 | 一类 |
| 27 | 张斌 | 《富硒酵母抗氧化活性的初步研究
》，蚌埠学院学报，2014，第3卷，第三期:18-21. | 三类 |
