食品与生物工程学院
食品与生物工程学院
2012年承担科研项目
发布时间: 2013-06-03     浏览次数: 457
序号项目名称负责人项目来源项目编号起止时间
1鲎素抗菌肽抑杀多重耐药白色念珠菌的分子作用机制谢海伟安徽省自然科学基金1208085QC602012-2014
2无硝复合腌制剂制备关键技术及对乳化肠品质的影响汪张贵高等学校省级优秀青年人才基金2012SQRL214ZD2012-2013
3冻藏氧化处理对猪肌肉蛋白凝胶形成的影响机制汪张贵国家肉品质量安全控制工程技术研究中心开放课题M2012K042012-2014
4大豆异黄酮不同单体及其组合物的抗肝纤维化作用研究许晖安徽高校省级自然科学研究重大项目KJ2012ZD102012-2014
5石榴果皮类黄酮化合物纯化技术及其抗单增李斯特菌作用的研究柯春林安徽高校省级自然科学研究一般项目KJ2012B0942012-2013
6微胶囊化腰果仁油的制备及工艺研究李维静安徽高校省级自然科学研究一般项目KJ2012Z2392012-2013
7蛋清肽酶解制备关键技术及其对猪肉乳化香肠品质的影响闫利萍安徽高校省级自然科学研究一般项目KJ2012Z2412012-2013
8添加芹菜粉替代亚硝酸盐对腌肉制品品质的影响石亚中安徽高校省级自然科学研究一般项目KJ2012Z2432012-2013
9ISSR标记灵芝种属与其灵芝酸指纹图谱关联研究吕超田安徽高校省级自然科学研究一般项目KJ2012Z2442012-2013