序号 | 第一作者 | 论文题目 | 期刊名称 | 年卷(期)页 | 论文级别分类 | 课题来源 |
1 | 田长城 | 啤酒糟固态发酵产β-葡萄糖苷酶的研究 | 《生物学杂志》 | 2011.28(2)51-53 | 三类 | 院级课题(2010ZR09) |
2 | 邓源喜 | 桂花糯米酒的加工工艺研究 | 《中国酿造》 | 2011.(1)180~182 | 三类 | |
3 | 邓源喜 | 大豆素火腿加工的凝胶工艺研究 | 《中国酿造》 | 2011.(2)182~185 | 三类 | |
4 | 邓源喜 | 荷叶中黄酮提取及测定方法的研究进展 | 《饲料研究》 | 2011.(5)18~20 | 三类 | 2010ZR12 |
5 | 邓源喜 | 桂花糯米酒的研制 | 《广东农业科学》 | 2011.38(4)94~95 | 三类 | |
6 | 邓源喜 | 氢化物发生-原子荧光法测定食品中砷的研究 | 《粮食与油脂》 | 2011.6:48~50 | 三类 | |
7 | 郭振超 | 《从药理作用探析臭氧的医用价值》 | 考试周刊 | 2011.74:187 | 四类 | 自选 |
8 | 柯春林 | Antioxidant acitivity of low molecular weight hyaluronic acid | 《Food and Chemical Toxicology》 | 2011.49(10)2670-2675 | 一类(SCI) | 2008年安徽省高校青年教师资助计划项目(2008jqw1161); 蚌埠学院博士科研启动基金项目 |
9 | 柯春林 | 石榴皮多糖的制备及其抗氧化活性研究 | 热带作 物学报 | 2011.32(4)684-689 | 二类 | 蚌埠学院博士科研启动基金项目;蚌埠学院优秀人才基金项目(院字[2009]107号) |
10 | 柯春林 | 单增李斯特菌生物膜及其形成机制的研究进展 | 中国微生态学杂志 | 2011.23(6)574-577 | 二类 | 蚌埠学院博士科研启动基金项目;蚌埠学院优秀人才基金项目(院字[2009]107号) |
11 | 柯春林 | 兽疫链球菌荚膜多糖对免疫抑制鼠的抗氧化和免疫调节活性研究 | 中国微生态学杂志 | 2011.23(8)684-688 | 二类 | 蚌埠学院优秀人才基金项目(院字[2009]107号);蚌埠学院博士科研启动基金项目 |
12 | 柯春林 | 生物工程专业微生物工程教学改革与探索 | 科教文汇(上旬刊) | 2011.(02)47-48 | 四类 | |
13 | 马龙 | 超声波辅助提取杜仲翅果桃叶珊瑚甙工艺优化 | 《食品科学》 | 2011.32(16)80-84 | 二类 | 安徽省高等学校自然科学研究重点项目(KJ2011Z240);安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点资 助项目(20101091);安徽省食品科学与工程教学团队项目(20101094) |
14 | 马龙 | 甘薯淀粉磷酸酯制备的反应动力学 | 《食品科学》 | 2011.32(13)122-124 | 二类 | 安徽省教育厅高校自然科学研究项目(KJ2009B070) |
15 | 马龙 | 杜仲翅果桃叶珊瑚甙抗氧化稳定性研究 | 《食品科技》 | 2011.36(3)203-205 | 三类 | 安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点项目(20101091);安徽省食品科学与工程教学团队项目(20101094) |
16 | 马龙 | 食品专业英语词汇教学探讨 | 《广州化工》 | 2011.40(22)117-118 | 四类 | 安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点项目(20101091);安徽省食品科学与工程教学团队项目(20101094) |
17 | 马龙 | HACCP在传统禽制品“烧全鸡”生产中的应用 | 《农产品加工》 | 2011.(12)65-67 | 四类 | 安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2009B210Z);安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点项目(20101091);安徽省食品科学与工程教学团队项目(20101094) |
18 | 钱时权 | 纤维素酶对山葡萄渣中白藜芦醇提取的影响 | 《食品与发酵工业》 | 2011.37(3)207-209 | 二类 | 2010ZR14 |
19 | 汪张贵 | 脂肪蛋白比对肉糜特性的影响 | 《食品科学》 | 2011.32(3)68-72 | 二类 | |
20 | 汪张贵 | NaCl浓度和pH对肉糜中脂肪微粒蛋白吸收量及凝胶特性的影响 | 《食品工业科技》 | 2011.33(10)190-193 | 二类 | |
21 | 汪张贵 | 脂肪剪切乳化和蛋白基质对肉糜乳化稳定性的重要作用 | 《食品工业科技》 | 201.33(8)466-469 | 二类 | |
22 | 汪张贵 | 剪切时间对脂肪微粒大小和肉糜品质的影响 | 《食品科技》 | 2011.37(9)127-130 | 三类 | |
23 | 汪张贵 | 日粮核黄素添加水平对新扬州仔鸡免疫功能的影响 | 《中国饲料》 | 2011.22(13)12-14 | 三类 | |
24 | 汪张贵 | 地方院校食品科学专业人才培养存在问题与对策 | 《农产品加工.学刊》 | 2011.10(2)114-115 | 四类 | |
25 | 闫利萍 | 鸡胸肉蛋白水解工艺的优化 | 《江苏农业科学》 | 2011.39(5)367-370 | 三类 | |
26 | 闫利萍 | 硒与蛋氨酸互作关系研究进展 | 《中国饲料》 | 2011.22(15)35-37 | 三类 | |
27 | 王娣 | 超临界CO2萃取百里香油树脂及萃取物抑菌活性研究 | 《安徽农业科学》 | 2011第8期 | 三类 | |
28 | 王家良 | 提高红薯淀粉得率的研究 | 中国粮油学报 | 2011,26卷,8期 | 二类 | 国家星火计划 |
29 | 谢海伟 | 合成抗菌肽TachyplesinⅠ的体外生物活性及其降解规律 | | 2011.24(3):270-275 | 二类 | 省教育厅 |
30 | 谢海伟 | 海洋生物抗菌肽在枯草杆菌BS168中的高效表达 | 《海洋科学》 | 2011.35(3):55-63 | 二类 | 省教育厅 |
31 | 杨贤松 | 黑暗中脱水对银杏离体叶片光系统Ⅱ光化学活性的影响 | 新乡学院学报(自然科学版) | 2011,28(3):240-242. | 三类 | 省科技厅 |
32 | 杨贤松 | 不同天气条件下银杏叶片光系统II光化学活性日变化比较研究 | 新乡学院学报(自然科学版) | 2011,28(2):140-142,145 | 三类 | 省科技厅 |
33 | 伍亚华 | Actinobacillus succinogenes 130Z 高产丁二酸突变株的发酵性能和代谢通量比较研究 | 《食品科学》 | 2011.32(1)181-184 | 二类 | 蚌埠学院优秀人才资助项目 |
34 | 伍亚华 | 产丁二酸杆菌诱变菌株的发酵特性及其代谢通量 | 《食品工业科技》 | 2011.32(12)233-235 | 二类 | 蚌埠学院优秀人才资助项目 |
35 | 伍亚华 | 提高食品微生物学实验课教学质量的探索 | 《农产品加工学刊》 | 2011.(2)116-117 | 四类 | 蚌埠学院优秀人才资助项目 |