食品与生物工程学院前身为1984年设立的蚌埠食品工业专科学校食品科，2016年成立学院。现有食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、食品卫生与营养学、生物制药等5个本科专业，在校生1437人。食品科学与工程学科为蚌埠学院校级高峰学科。学院拥有省级一流本科专业建设点2个、省级特色专业1个、省级卓越工程师教育培养计划试点专业2个、省级专业综合改革试点专业1个、省级专业改造与新专业建设项目建设专业1个、省级传统专业改造提升项目建设专业2个，省级教学团队3个、省级示范基层教学组织（教研室）1个，省级一流本科课程12门。2019年5月，蚌埠学院与安徽丰原集团有限公司签约共建丰原生物工程产业学院。2021年10月，获批安徽省粮食安全宣传教育基地。2024年5月，蚌埠学院与安徽丰原集团有限公司签约共建丰原海外工程师学院。2024年10月，丰原生物工程产业学院获安徽省高校“双特色”建设（培育）项目立项，入选现代产业学院建设项目。

  学院现有专兼职教师78人，其中教授9人、副教授21人；博士38人、硕士35人；省级教学名师4人，省级名师工作室1个，省级优秀教师1人，省级教坛新秀4人，蚌埠市优秀教师1人。

  学院具有良好的办学条件，拥有近4000m2的实验实训中心，2245台套仪器设备，总价值达2298万元；拥有省级实习实训示范中心1个、省级校企合作实践教育基地3个、省级创客实验室3个；建有啤酒、饮料、酸奶、肉制品、焙烤食品、发酵等6条校内小型生产线。

  学院十分重视科研、教研工作。2020年以来，承担省级及以上科学研究项目15项，科研总经费1178万元；发表学术论文108篇，其中SCI/EI收录33篇；授权发明专利45件；制定企业标准21个。承担省级教学研究、专业建设、课程建设等质量工程项目32项。学院与相关企业合作共建安徽省生物乙醇重点实验室、安徽省石榴深加工工程技术研究中心、安徽省传统特色肉制品精深加工工程技术研究中心等科研平台。

  学院以培养应用型人才为宗旨，成效显著。2020年以来，我院本科生主持国家级、省级大学生创新创业训练计划项目117项，在大学生学科和技能竞赛A、B类赛事中获省级奖62项，以学生为第一作者公开发表论文40篇。毕业生初次就业率连续多年保持在93%左右。毕业生在食品、生物、医药等行业深受用人单位好评。

（2025年5月更新）