| 徐静 | 讲师 | 徐静，杨浩，方宏达 | 杨浩，方宏达 | Research on Optimization of Wheat Germ Bread Formula by Response Surface Method | Basic & clinical pharmacology &toxicology | 2,019,125 | 自然科学 | 一类 | SCI | 三区 | 否 |
| 徐静 | 讲师 | 徐静，董陶，武杰，杨国辉，杨郑 | 董陶 | 复合蛋白酶对牛肉嫰化效果的影响 | 蚌埠学院学报 | 2019,5 | 自然科学 | 三类 | 蚌埠学院学报 | 否 | |
| 徐静 | 讲师 | 徐静，陈剑 | 陈剑 | The effect of Salt Content on Quality of Beef Pickling | Basic & clinical pharmacology &toxicology | 2,019,126 | 自然科学 | 一类 | SCI | 三区 | 否 |
| 徐静 | 讲师 | 徐静，宋健，武杰，杨国辉，杨郑 | 宋健 | 响应面法优化柠檬酸嫩化鸭肉效果的研究 | 安徽科技学院学报 | 2019,33(3) | 自然科学 | 三类 | 本科学院 | 否 | |
| 邓源喜 | 讲师 | 邓源喜，武杰，屠康，许晖，马龙，陈佳，王家良 | Analysis of bean products and genetically modified soybean using electroanalytical methods： a mini review | International Journal of Electrochemical Science | 2019,14（7） | 自然科学 | 一类 | SCI | 四区 | 否 | |
| 邓源喜 | 讲师 | 邓源喜,宛劲松,宛兴胜 | 李齐晨,付徐芳,王佳佳,胡婉茹 | 莲藕护色保鲜技术研究进展 | 安徽农学通报 | 2019,25（13） | 自然科学 | 四类 | 知网 | ||
| 邓源喜 | 讲师 | 苏晓,邓源喜,陶梦玲,方昌龙,桂敏,欧阳倩 | 苏晓,陶梦玲,方昌龙,桂敏,欧阳倩 | 罗汉果的营养保健功能及其开发应用进展 | 安徽农学通报 | 2019,25（02-03） | 自然科学 | 四类 | 知网 | ||
| 邓源喜 | 讲师 | 欧阳倩,邓源喜,苏晓,方昌龙,桂敏,陶梦玲 | 欧阳倩,苏晓,方昌龙,桂敏,陶梦玲 | IMO的应用探析 | 江苏调味副食品 | 2019（1） | 自然科学 | 四类 | 知网 | ||
| 邓源喜 | 讲师 | 王佳佳,邓源喜,胡婉茹,杨宁宁,王丹丹,丁欢,姚宝琴 | 王佳佳,胡婉茹,杨宁宁,王丹丹,丁欢,姚宝琴 | 牛肉的营养价值及牛肉嫩化技术的研究进展 | 安徽农学通报 | 2019,25（13） | 自然科学 | 四类 | 知网 | ||
| 邓源喜 | 讲师 | 胡婉茹,邓源喜, 江燕婷, 魏伟, 王佳佳, 付徐芳 | 胡婉茹, 江燕婷, 魏伟, 王佳佳, 付徐芳 | 芒果的营养保健功能及其开发应用 | 安徽农学通报 | 2019,25（22） | 自然科学 | 四类 | 知网 | ||
| 邓源喜 | 讲师 | 邓源喜,许晖,赵大庆,马龙 | 开放性实验教学模式在食品卫生与营养学专业人才培养中的探究 | 安徽农学通报 | 2019,25（7） | 教研论文 | 四类 | 知网 | |||
| 满云 | 讲师 | 满云 | 氧化酶法快速测定发酵液中赖氨酸含量的研究 | 蚌埠学院学报 | 2018,8（2） | 自然科学 | 三类 | 本科 学报 | 否 | ||
| 杨宁宁 | 讲师 | 杨宁宁、马龙、许晖 | 食品化学双语教学模式的初探 | 农产品加工 | 2019,(05) | 教研论文 | 四类 | 否 | |||
| 李作美 | 讲师 | 李作美,陈佳 | 响应面优化土生鳞伞菌丝体多糖的提取工艺 | 蚌埠学院学报 | 2019,8(5) | 自然科学 | 三类 | 知网 | 否 | ||
| 李作美 | 讲师 | 李作美,黄奇 | 黄奇 | 茯苓菌种液体发酵条件及栽培基质优化分析 | 阜阳师范学院学报 | 2019,36(1) | 自然科学 | 三类 | 知网 | 否 | |
| 李作美 | 讲师 | 李作美,黄恩泽 | 黄恩泽 | 乳酸链球菌素协同纳他霉素在豆腐保鲜中的应用 | 中国酿造 | 2019,38(2) | 自然科学 | 三类 | 知网 | 否 | |
| 李妍 | 讲师 | 牛俊,曹珂珂,王娣 | 牛俊 | 不同载体渗透泵片对槲皮素体外溶出度的影响 | 蚌埠学院学报 | 2019，5(8) | 自然科学 | 三类 | 蚌埠学院学报 | 否 | |
| 杨贤松 | 教授 | 杨贤松,李晨晨 | 李晨晨 | 真菌毒素降解酶在大肠杆菌中的表达及活性分析 | 新乡学院学报 | 2019,（9） | 自然科学 | 三类 | 否 | ||
| 杨贤松 | 教授 | 杨贤松 | 银杏叶片衰老过程中叶绿体光合能力的变化 | 牡丹江师范学院学报(自然科学版) | 2019,（4） | 自然科学 | 三类 | 否 | |||
| 柯春林 | 教授 | 柯春林 | 张敏 | 石榴皮多糖的不同制备工艺及其生物活性比较 | 时珍国医国药 | 2019，30(10) | 自然科学 | 三类 | 知网/CSCD扩展库 | 否 | |
| 王娣 | 副教授 | 王娣、程柏、丁莉、任茂生 | 程柏，丁莉 | 百里香精油的提取工艺及化学成分分析 | 中国调味品 | 2019年第7期 | 自然科学 | 三类 | 中文核心 | 否 | |
| 王娣 | 副教授 | 王娣、李雨晴、程柏、李妍、曹珂珂 | 李雨晴、程柏 | 响应面优化百里香多糖提取工艺及其抗氧化作用 | 中国调味品 | 2019年第8期 | 自然科学 | 三类 | 中文核心 | 否 | |
| 高世霞 | 高级实验师 | 高世霞，王光荣 | 基于“一平二端”大学智慧教学的探索与实践 | 2019,21（2） | 自然科学 | 三类 | |||||
| 陶志杰 | 讲师 | 陶志杰，王改玲， 王家良， 陈杰 | 陈杰 | 酶-化学法优化麦麸可溶性膳食纤维提取工艺 | 赤 峰 学 院 学 报（ 自 然 科 学 版） | 2019，35（1） | 自然科学 | 三类 | 本科学报 | 否 | |
| 王改玲 | 讲师 | 王改玲、陶志杰、吴珊珊、石亚中 | 槐花汁饮料的制作及其感官品质的模糊综合评价 | 怀化学院学报 | 2019,38（5） | 自然科学 | 三类 | 否 | |||
| 韩卓 | 助教 | 韩卓,李慧,马龙, | 酶解法提取紫薯原花青素工艺优化 | 中国调味品 | 2018,44（08） | 自然科学 | 三类 | 中文核心 | 否 | ||
| 李运涛 | 副教授 | Yuntao Li, Kesai Liu, Yuexin Xu, Xixia Liu, Jianjun Hou, Yonghong Bi | Picoeukaryotic Diversity and Distribution in the Reservoir Ecological System | Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences | 20(4), 291-30 | 自然科学 | 一类 | SCI | 四区 | 否 |