食品与生物工程学院前身为1984年设立的蚌埠食品工业专科学校食品科，2016年成立学院。现有食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、食品卫生与营养学、生物制药等5个本科专业，在校生近1300人。生物与医药学科为学校首批硕士学位授予单位立项建设学科之一。食品科学与工程学科为蚌埠学院校级高峰学科。学院拥有省级一流本科专业建设点2个、省级特色专业1个、省级卓越工程师教育培养计划试点专业2个、省级专业综合改革试点专业1个、省级专业改造与新专业建设项目建设专业1个、省级传统专业改造提升项目建设专业2个，省级教学团队3个、省级示范基层教学组织（教研室）1个，省级一流本科课程15门、省级课程思政示范课程2门。2019年5月，蚌埠学院与安徽丰原集团有限公司签约共建丰原生物工程产业学院。2021年10月，获批安徽省粮食安全宣传教育基地。2024年5月，蚌埠学院与安徽丰原集团有限公司签约共建丰原海外工程师学院。

学院现有专兼职教师60人，其中教授7人、副教授21人；博士20人、硕士34人；省级教学名师4人，省级名师工作室1个，省级优秀教师1人，省级教坛新秀4人，蚌埠市优秀教师1人。

学院具有良好的办学条件，拥有近3200m²的实验实训中心，2200多台套仪器设备，总价值达2000余万元；拥有省级实习实训示范中心1个、省级校企合作实践教育基地3个、省级创客实验室3个；建有啤酒、饮料、酸奶、肉制品、焙烤食品等5条校内小型生产线。

学院十分重视科研、教研工作。2019年来，承担省级及以上科学研究项目17项，科研经费800余万元；发表学术论文150余篇，其中SCI/EI收录24篇；授权发明专利34件；制定企业标准9个。承担省级及以上教学研究项目19项。学院与相关企业合作共建安徽省石榴深加工工程技术研究中心、安徽省传统特色肉制品精深加工工程技术研究中心等科研平台。

学院以培养应用型人才为宗旨，成效显著。2019年来，我院本科生主持国家级、省级大学生创新创业训练计划项目120项，在省级及以上大学生学科和技能竞赛中获奖67项，以学生为第一作者身份发表学术论文56篇。毕业生初次就业率连续多年保持在93%左右。毕业生在食品、生物、医药等行业深受用人单位好评。

（2024年6月更新）