8月9日，食品与生物学院召开安徽省重点研究与开发计划项目推进会，邀请安徽农业大学熊国远教授，安徽中医药大学尹登科教授等4位专家参会，会议对项目立项以来开展的工作进行了总结汇报，同时与合作企业进一步研讨了湖羊宰杀与产品质量控制、副产物综合利用和休闲食品研发等内容。食品与生物工程学院院长张斌主持会议，项目组部分成员参加会议。
会上，项目负责人就课题完成的情况，形成的成果及存在的问题和困难进行了汇报；专家通过汇报，围绕研究方向、研究目标、技术路线、研究成果的形成、进行提问和讨论，并对项目实施过程中存在问题提出指导性意见。
本次研讨会聚焦湖羊肉加工与贮藏，探讨了湖羊屠宰、供应链品质管控、肉制品品质表征识别、贮藏保鲜及副产物利用等方面取得的研究成果和存在的问题，给项目组下一步科研工作的开展提供了指导与帮助，为促进湖羊产业高质量发展，提高湖羊肉深加工产品质量，快速提升企业经济效益，发展皖北湖羊产业，助力乡村振兴以及校企合作共赢奠定了良好基础。（撰稿：何珊；审核：马龙）