简介：
刘抗，男，中共党员，博士，副教授，硕士生导师。1991年2月出生，安徽淮北人，2015年6月毕业于蚌埠学院食品与生物工程学院食品科学与工程专业，现在安徽农业大学茶与食品科技学院从事教学科研工作。
主要经历：
2011年9月-2015年6月：蚌埠学院 食品科学与工程专业 学士；
2015年9月-2018年6月：合肥工业大学 食品工程专业 硕士；
2018年9月-2021年12月：合肥工业大学 食品科学专业 博士；
2021年12月-至今：安徽农业大学茶与食品科技学院 副教授
研究方向：
主要从事新植物蛋白资源深度开发及高值化利用、食源性活性小分子稳态化及控释技术开发、精准营养健康食品配料及产品开发等方面的基础和应用研究。
主要成就：
合肥市高层次人才（市级领军人才），担任安徽省绿色食品产业高校战略联盟秘书长、安徽省滁州市科技特派团团长、国家自然科学基金项目评审专家、中国生产力促进中心协会科技成果转化领域专家、安徽省智慧农业和农产品质量安全领域专家。《Exploration》、《Journal of Future Foods》、《食品研究与开发》等国内外权威期刊青年编委，《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》等SCI期刊审稿专家。近年来，主持和参与7项国家及省部级课题，以第一/通讯作者在Carbohydrate Polymers、JAFC、Food Hydrocolloids等国际权威期刊发表高水平SCI论文30余篇，包括中科院大类一区论文25篇、IF > 10的论文15余篇；以第一作者参编外文专著Food Hydrocolloids: Functionalities and Applications1部；申请和授权国家发明专利5件。
项目一览表：
[1] 国家自然科学基金青年项目，32201972，主持，在研
[2] 安徽农业大学高层次人才引进项目，rc352202，主持，在研
[3] 国家自然科学基金面上项目，32072176，参与，在研
[4] 稻米营养健康产品加工关键技术研发与产业化，2023tpt01，参与，在研
[5] 安徽省重大科技专项，20180103140，参与，在研
[6] 企业合作横向项目，2020010243，参与，结题
母校寄语:
求学十余载，一路虚心求教，承蒙恩师教诲，母校培养。桃李不言，下自成蹊，愿母校桃李满天，春晖四方！愿学弟学妹们满怀希望，所向披靡！