5月10日，蚌埠学院省级科技特派团团长张斌、钱书意博士等一行赴安徽争华食品有限公司进行技术指导，助力湖羊产业高质量发展。固镇县组织部及相关企业负责人参加此次活动。
特派团一行深入省农业产业化龙头企业安徽省争华食品有限公司开展座谈交流和技术服务，针对目前企业生产中存在的鲜羊肉产品保鲜期较短、产品风味物质不稳定等问题进行讨论并提出解决方案。特派团团长张斌教授表示，省级科技特派团自成立以来，团队的研究成果实现了一定程度转化，未来可以在目前的研究基础上进一步扩展，针对生鲜产品保鲜加工工艺、企业品牌仲兴羊肉特征性风味物质鉴别等方面继续深挖，解决企业发展瓶颈，同时，校企双方针对“科技副总”选派的工作开展交流。下一步，湖羊产业发展科技特派团会继续开展工作，重点与企业的发展需求结合，实现共赢发展。（撰稿：钱书意；编辑：闫利萍；审核：马龙）
