清明时节，艾草青青，春意渐浓。4月11日上午，蚌埠学院第一食堂内暖意融融，一场以“一抹青团香，不负好时光”为主题的青团制作体验活动热闹开场。美食轩协会组织全校50余名学生齐聚一堂，在揉、捏、蒸的互动实践中，解锁春日限定民俗滋味，传承中华传统美食文化。
活动前期，食堂工作人员已精心筹备，备齐麦苗汁、细腻糯米粉，以及香甜豆沙、紫薯等多样馅料，同时准备好芝麻粉、一次性手套、蒸笼等物料，为活动顺利开展筑牢基础。活动伊始，食堂师傅现场演示青团制作全流程，将麦苗汁与糯米粉按比例混合，反复揉搓成光滑翠绿的面团，取小剂子搓圆压平，包入馅料后团成规整团子，步骤清晰、通俗易懂。演示过程中，师傅还详细讲解了青团的民俗内涵，介绍其作为清明时节传统美食，承载着人们对先人的缅怀与对春日生机的美好期许，让同学们在动手实践之余，读懂传统美食背后的文化底蕴。
讲解完毕，同学们纷纷跃跃欲试，围在操作台前动手实践。有的同学手法娴熟，快速揉出均匀面团、包入馅料，动作一气呵成；有的同学初次尝试，在食堂师傅和同伴的耐心指导下，慢慢找准制作技巧。大家互帮互助、交流心得，欢声笑语充盈着整个食堂，一个个形态饱满、色泽翠绿的青团陆续成型，被整齐摆入蒸笼。
大火蒸制后，蒸汽徐徐升腾，清新的艾草香与软糯的糯米甜香交织弥漫，食堂内满是春日气息。刚出锅的青团色泽鲜绿、软糯Q弹，同学们品尝着亲手制作的美食，软糯外皮裹着清甜内馅，香而不腻，春日独有的滋味在舌尖缓缓绽放。
活动尾声，不少同学将亲手制作的青团打包，分享给室友和老师，让这份春日香甜传递更远。参与同学纷纷表示，此次青团制作体验活动，不仅让大家近距离感受了传统民俗的独特魅力，更在协作分享中收获了温暖与快乐。一抹青团香，既是舌尖上的春日风味，也成为校园里难忘的文化记忆，让大家在忙碌的学业中慢下来，品味春光、传承传统文化。（撰稿：周传星；编审：何珊；审核：马龙、王永斌）