为进一步深化校企合作、服务地方特色产业发展，6月11日下午，蚌埠学院食品与生物工程学院院长张斌、副院长马龙、张众博士、徐晶晶博士一行四人赴蚌埠市禹会区伟伟冰酒酿运营中心（总部）参观交流。在创始人徐伟及企业相关技术人员的陪同下，学院专家团队先后参观了冰酒酿生产车间、产品检测实验室、门店培训中心等核心功能区域，实地了解了企业从原料处理、发酵生产到终端门店标准化培训的全流程运作情况。
在随后举行的座谈会上，伟伟冰酒酿创始人徐伟围绕企业发展需求，从新产品开发、食品安全与标准、市场运营三个方面提出了具体的问题咨询与服务需求。针对企业需求，张斌院长指出，产品特色是竞争力的核心，而酒曲的品质与工艺直接决定了冰酒酿的风味独特性，应作为提升产品特色的关键突破口；马龙副院长强调，食品质量与安全是企业发展的生命线，建议进一步规范生产工艺流程，尽快形成可操作、可追溯的企业标准；张众博士从品牌故事角度建议，企业应当从原料选育、水源品质、产品风味特征三个方面深挖地域文化内涵，讲好“伟伟冰酒酿”的独特故事；徐晶晶博士则结合健康消费趋势，提出应朝向低GI食品方向研发，以促进产品在健康饮食领域的市场竞争力。
徐伟对学院专家团队提出的建议表示充分认可，认为这些思路既有理论高度又贴近实际生产需求，为企业的工艺升级、标准建设和产品迭代提供了清晰的方向。双方还就后续产学研合作和技术攻关事宜交换了意见，并表达了对进一步深度合作的强烈期待。此次考察交流不仅加深了校企双方的相互了解，也为蚌埠学院服务地方特色食品产业、推动科技成果转化奠定了良好基础。（撰稿：张众；编辑：闫利萍；审核：马龙、王永斌）
