2026年10月21日下午，食品与生物工程学院在G106教室面向2026级食品科学与工程、食品卫生与营养学专业新生举办专业启蒙教育讲座。本次讲座特邀邓源喜副教授、李作美副教授担任主讲，两场报告分别从科研方法论与前沿探索两个维度切入，为新生带来兼具学术深度与思想温度的专业“第一课”。
邓源喜以《食品专业实验设计与数据统计分析》为题，结合典型实验案例，系统梳理实验设计的核心逻辑与数据处理的关键方法，从变量控制到统计检验、从误差分析到结果解读，引导新生建立“用数据说话、以逻辑立论”的严谨科研思维。李作美以《尖鳞伞菌丝体多糖的结构表征及抗胃癌活性的研究》为题，从菌种扩大培养的工艺优化与多糖结构解析的技术攻坚，讲到多糖对人胃癌细胞的增殖抑制、迁移阻滞、凋亡诱导等体外抗肿瘤活性的关键发现，深入阐释了尖鳞伞菌丝体多糖的结构与生物活性之间的内在关联，展示了食品学科在生命健康领域的广阔前景，也以科研坚守感染了在场新生。
两场讲座紧扣专业认知与思想引领双重目标，不少同学表示，讲座让自己对专业的学科内涵、研究方向和社会价值有了更清晰的认知，进一步坚定了深耕专业的信心。本次讲座是学院“青耕筑梦”实践育才辅导员工作室重点打造的“青耕学堂”育人项目系列活动之一，旨在通过系列化、模块化的育人活动为新生搭建成长平台。后续，工作室将持续依托“青耕学堂”开展专业启蒙、学术导航等系列活动，统筹推进其他育人项目落地见效，推动学院育人工作走深走实。（撰稿：宋齐、徐庆；编辑：闫利萍；审核：马龙、王永斌）
